Synopses

Sie gelten unter Fischfreunden als Delikatesse und bleiben trotz ihrer Prominenz incognito: Die weltbekannten „Kieler Sprotten“ sind Opfer eines historischen Mißverständnisses. Denn ihre Heimat ist keineswegs die schleswig-holsteinische Landeshauptstadt Kiel, sondern das Ostseebad Eckernförde. Dort wurde einst die Fertigkeit entwickelt, den unscheinbaren, heringsverwandten Fisch zur goldgelb glitzernden Spezialität zu räuchern. Noch vor Jahrzehnten hüllten 40 Betriebe den kleinen Küstenort in dichte Rauchschwaden. Heute ist Bernd Kruse der einzige hauptberufliche Räuchermeister von Eckernförde. Der Film begleitet Meister Kruse durch seinen Alltag, in dem er immer wieder versucht, den historischen Irrtum zu korrigieren.