Gesichter Europas – Das Ostsee-Gold des Herrn Kruse

Synopses

Sie gelten unter Fischfreunden als Delikatesse und bleiben trotz ihrer Prominenz incognito: Die weltbekannten „Kieler Sprotten“ sind Opfer eines historischen Mißverständnisses. Denn ihre Heimat ist keineswegs die schleswig-holsteinische Landeshauptstadt Kiel, sondern das Ostseebad Eckernförde. Dort wurde einst die Fertigkeit entwickelt, den unscheinbaren, heringsverwandten Fisch zur goldgelb glitzernden Spezialität zu räuchern. Noch vor Jahrzehnten hüllten 40 Betriebe den kleinen Küstenort in dichte Rauchschwaden. Heute ist Bernd Kruse der einzige hauptberufliche Räuchermeister von Eckernförde. Der Film begleitet Meister Kruse durch seinen Alltag, in dem er immer wieder versucht, den historischen Irrtum zu korrigieren.

Filmographische Angaben

Jahr 2006
Land Deutschland
Nutzungsrechte Weltweit
Genre
Dauer 26 Min.
Sender Arte
Autor Klaus Kastenholz
Regie Klaus Kastenholz
Kamera Rüdiger Kortz